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糖心蛋vs太陽蛋vs蛋餃-冰冰好料理03/07(五)


 

辜惠雪老師

莊寶華老師

菜名

如何簡單的煮出溫泉蛋
如何煎出又軟又嫩又漂亮的太陽蛋

如何在家自己做出蛋餃

如何簡單的煮出溫泉蛋
如何煎出又軟又嫩又漂亮的太陽蛋
如何在家自己做出蛋餃

材料
作法

材料:

材料:

悶燒杯、雞蛋、水

作法:

1.將3顆雞蛋放入燜燒杯中

2.將燒滾的熱水倒入,燜約30分鐘即成溫泉蛋

材料:

材料:

洋蔥、雞蛋、平底鍋

作法:

1.將洋蔥切成圈狀

2.熱鍋後放上洋蔥圈,再把蛋打入,煎至定型

材料:

材料:

寶特瓶、雞蛋、平底鍋、太白粉、鹽

作法:

1.雞蛋加入太白粉、水、鹽調勻

2.熱鍋後倒入雞蛋待蛋皮凝結取出後以寶特瓶押模

3.蛋皮上放入餡料,刷上蛋液包起來後再入鍋蒸熟

材料:

材料:

美式咖啡壺、雞蛋、水

作法:

1.將雞蛋放入放咖啡濾槽的位置

2.再將水加入水箱中,帶熱水完全沖到玻璃壺中即成蛋白熟蛋黃不熟的溫泉蛋

材料:

材料:

平底鍋、鍋蓋、水

作法:

1.熱鍋放一小匙油,將蛋打入鍋內

2.鍋中加上一大匙水在蛋的外圍,加蓋棺火後用燜的方式直到水乾,就會有一顆不油又滑嫩的太陽蛋

材料:

材料:

湯杓、雞蛋、餡料

作法:

1.湯杓放在火上燒熱後關火,以廚房紙巾抹上一點油,將蛋液倒入湯杓中,轉圈使蛋液均勻

2.開小火烘至蛋皮離開湯杓,放上餡料,外圍刷上蛋液後對折壓緊至密合

 

 

 
轉載自:
中天電視冰冰好料理


 

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