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健康的早餐食譜

以下將為你們介紹一些健康的早餐食譜。
Image1. 鮮魚燕麥粥 
ImageA.材料:
 
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鮮魚肉150克、燕麥片150克、芹菜30克、薑一小塊、水四碗。
B.方法:
  1. 首先,將魚肉洗淨,切成小塊。
  2. 將芹菜洗乾淨,然後去葉,切成碎沫。
  3. 將薑洗乾淨,切絲備用。
  4. 在煲內放入四碗水,水滾後,先放入燕麥片。
  5. 放入燕麥片兩分鐘後,可加入魚肉、薑及芹菜。
  6. 最後,當魚肉煮熟後,加入適量的鹽調味便可。
C.功效分析:
  1. 燕麥富可溶性纖維,可幫助降低體內膽固醇,減少患上心血管疾病的機會。
  2. 有魚肉的蛋白質、燕麥的纖維及碳水化合物;加上芹菜為蔬菜類,是營養均衡的早餐。
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Image2. 五穀皮蛋瘦肉粥 
ImageA.材料:
 
 
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五穀米100克、瘦肉100克、冬菇50克、皮蛋1隻、綜合蔬菜100克、蒜蓉、蝦米少許、水三碗。
B.方法:
  1. 將冬菇浸軟切粒。
  2. 皮蛋切粒備用。
  3. 將五穀米洗淨,浸40分鐘,再用電飯煲將米煮熟備用。
  4. 將蒜頭、蝦米切碎,蔬菜洗淨切幼條。
  5. 在鍋內燒熱一茶匙油,將冬菇、蒜蓉、蝦米炒香,加入三碗水一起煮。
  6. 然後放入五穀米及其他材料,再煮五分鐘,然後以少許鹽及胡椒粉調味。
C.功效分析:
  1. 以糙米、小米、黑糯米、胚芽、薏米等造成的五穀米,含豐富纖維及維他命E、B、C。
  2. 有肉、菜、蛋及五穀,符合均衡早餐的原則。
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Image3. 雞肉三文治 
ImageA.材料:
 
 
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全麥麵包4片、雞胸肉4兩、及洋蔥、蕃茄、 生菜各適量,胡椒粉少許、千島沙律醬適量。
B.方法:
  1. 先將蕃茄、洋蔥、生菜洗乾淨,切絲備用。
  2. 雞胸肉抹上胡椒粉,然後放入鑊內煎熟,切片備用。
  3. 全麥麵包內夾入雞片、生菜、蕃茄、洋蔥,以千島沙律醬調味。
C.功效分析:
  1. 蕃茄含豐富維他命C,鐵、磷和鉀等礦物質,可增強抵抗力。
  2. 全麥麵包既健康,也可提供足夠的熱量,讓早上精神奕奕地工作。
  3. 符合攝取碳水化合物(麥包)、蔬菜及肉類的營養早餐。
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Image4. 五色生菜沙律 
ImageA.材料:
 
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生菜2兩、紫色椰菜2兩、洋蔥1個、黃甜椒半個、蕃茄1個、法國麵包1片、沙律醬適量。
B.方法:
  1. 將所有蔬菜洗乾淨,然後切幼條﹔蕃茄切小塊。
  2. 法國麵包烘製後,切小粒備用。
  3. 將所有蔬菜放入碟中,加入沙律醬調味。
  4. 最後在蔬菜上加入麵包粒便可。
C.功效分析:
  1. 不同顏色的蔬菜含有不同的維他命,進食多種顏色的蔬菜,可均衡地吸收各種維他命。
  2. 麵包為身體提供碳水化合物,而蔬菜沙律則提供大量纖維
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